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  • Südtirol backt...

    ... mmmh ... lecker ... unsere Kurse sind das pure Vergnügen, denn in jedem
    Backwerk stecken echtes Handwerk und sorgsam ausgewählte Zutaten.

     

    Mit einer Prise Mut und viel Spaß am Backen machst Du anderen, aber auch Dir
    selbst, immer eine Freude.

     

    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis, bekommst ein
    exklusives Rezept-Dossier sowie viele Backtipps mit nach Hause und somit hast Du
    eine tolle Anleitung zur Hand, die ein erfolgreiches Nachbacken der süssen
    Kunstwerke garantiert.

  • ATELIER

    ... in einem stilvoll eingerichteten Atelier ...

    ... darfst Du ein paar Stunden in ruhiger Atmosphäre genussvoll mit Kneten, Rollen, Verzieren und Dekorieren verbringen.
    Wer nicht alleine in der Küche stehen möchte, bäckt gemeinsam mit Freunden, Freundinnen, Arbeitskollegen oder mit Liebsten!
    Ein lustiger Nachmittag, an dem man bäckt und miteinander Zeit verbringt, kann zu einem geselligen Erlebnis werden.
    Mit einem belohnenden Abschluss ist der Tag perfekt.
    Backen ist eine schöne Art, kreativ zu sein und dabei auch noch genießen zu
    können.

  • WORKSHOPS

    ... unter fachkundiger Anleitung ...

    Kurse / Workshop

    Unter fachkundiger Anleitung hast Du die Möglichkeit, neue Techniken, Werkzeuge und Trends kennenzulernen und in eigenen Kunstwerken umzusetzen.


    Lerne von einem Profi-Konditor die richtigen Handgriffe und erfahre die geheimen Tipps der gehobenen Backkunst. In den Workshops kannst Du deiner Leidenschaft zum Backen nachgehen.
    Vom Anfänger bis zum ambitionierten Halbprofi kann jeder mitmachen.


    Im Atelier findest Du eine ganz normale Küche vor, wie bei Dir zuhause und deswegen können die Rezepte auf Konditorei - Niveau später ganz leicht nachgebacken werden.

    Produktentwicklung

    Sie sind im Besitz eines Produkts und möchten daraus ein besonderes und individuelles Qualitätsprodukt für sich entwickeln und produzieren lassen!

     

    Sie haben aber nur eine vage Idee und keine Zeit es selbst umzusetzen.

     

    100 Grad entwickelt für Gewerbe, Gastronomie oder privat, mit Kompetenz, Sachverstand und Hingabe einfache bis raffinierte Rezepturen, die Ihren Wünschen entsprechen.

    Eventbuchung

    Firmen & Privat

    Sie planen ein Event für Ihr Unternehmen,Ihre Kunden oder privat! 100 Grad setzt Trends der Zukunft, gemeinsames Backen ist in zwischen definitiv zum Lifestyle-Event geworden.


    Holen Sie sich Ihren persönlichen Back-Coach in die eigene Firma oder Küche und Verwandeln Sie Ihr Reich in eine „Backstube“

     

    Mit 100 Grad steht Ihnen eine Konditormeisterin mit Rat und Tat zur Seite und verrät Ihnen ihre Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Leckereien in einzigartige und raffinierte Hingucker verwandeln können.


    Ob exklusiver Einzelkurs oder in kleiner Runde gemeinsam mit Freunden, mit 100 Grad wird’s möglich.

  • AKTUELLE KURSE IM 100 Grad ATELIER

    Gutschein

    Sehr beliebt- Zeit verschenken!

    Sie möchten ein einzigartiges und exklusives Geschenk?

    Dann sind sie bei uns genau richtig, wöchentlich werden im 100 Grad Atelier Kurse rund uns Thema Backen abgehalten.

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Mit Freunden Spaß haben & Zeit verbringen

    ​Gemeinsame Interessen verbinden

    Es ist immer schön ,mit seinen Freunden Zeit zu verbringen, aber wenn man immer das gleiche macht, kann es irgendwann langweilig werden.

    Wenn Sie nach einer neuen Beschäftigung suchen sind Sie bei 100 Grad genau richtig .

     

    Sucht Euch ein Thema aus z.B

    • Aperitif Gebäck
    • Desserts
    • Petit Four
    • Cake Design
    • Schokolade
    • Kekse Backen usw
    und los geht's!
    Termin vereinbaren und ins einzigartige 100 Grad Atelier vorbeikommen.
    Einfach mitmachen, dazulernen, sich austauschen und das produzierte am Ende gemeinsam, in einer tollen Atmosphäre und Location, verkosten.
     
    Probiert es einfach mal aus,mitzubringen braucht Ihr nur Spaß und gute Laune, alles andere bekommt Ihr Vorort!
     
    P.s: Auch zwei linke Hände sind willkommen :)
     
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Croissants & Co!

    ​Der Kurs findet am Freitag,06. Oktober von 18.00 bis 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Wir lieben Croissants!

    Außen zartsplittrig, innen saftig – 100 Grad Croissants sind ein wahrer Genuss für die Sinne.
    Ein gut gedeckter Frühstückstisch kann mit selbstgemachte Croissants nur noch perfekt werden.
    Leider backen nur noch wenige Bäckereien selbst Croissants, die meisten nutzen tiefgefrorene Teiglinge aus der Brotfabrik. Und das schmeckt man auch.
    Gleich vorweg:
    Wer Croissants selber machen möchte, sollte Zeit und Kraft einplanen. Nix für ungeduldige Gemüter, die mal auf die Schnelle ein paar Hörnchen zum Frühstück haben möchte.
    Aber mit Hilfe eines Profi hat man im Handumdrehen sein eigenes leckeres Frühstücksgebäck auf dem Tisch!
    👍Und ganz wichtig -Frühstücksgebäcke ohne Konservierungsmittel -Triebmittel -Standmittel usw.
    Sie bekommen ein "sauberes Produkt " auf den Tisch!!!! 👍

    Wir backen :
    •Croissant leer
    •Vanille
    •Schoko
    •Marmelade Gipfel
    •Topfentaschen
    •Nussschnecken
    •Obstschiffchen
    •Pflaumen oder Marillenkuchen

    Natürlich wir alles gemeinsam Vorort verkostet.

    Preis pP: 68,-€
     

     

     
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Brotback Kurs - Schüttelbrot

    ​Der Kurs findet am Dienstag, 26.September von 18.00 bis 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Wir backen gemeinsam mit Martin Hecher, Bäckermeister und Fachschullehrer an der Fachschule Emma Hellenstainer in Brixen:

     

    •Schüttelbrot
    •Bruschetta (Frische Tomaten, Basilikum, Mozzarella)
    •Ciabatta (getr. Tomaten und Rosmarin)
    •Laugenbrötchen
    •Laugenbrezeln
    •Laugengipfel

     

    In diesem Kurs lernen die Teilnehmer/innen die Herstellung eines Hand geschüttelten Schüttelbrotes.
    Jeder Teilnehmer wird versuchen, ein Schüttelbrot eigenständig zu schütteln.

     

    Außerdem wird eine einfache Herstellung von Bruschettabrot und Ciabatta beigebracht mit anschließender Ausfertigung und Verkostung.

    Die Teilnehmer/innen erlernen Laugenbrezl schwingen und das wickeln von Gipfeln.
    Dabei werden auch Informationen zur richtigen Handhabung der Lauge weitergegeben.

     

    Preis pP: 68,-€


     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Fingerfood - Aperitif Gebäck

    ​Der Kurs findet am Samstag, 30.September von 10.00 bis 12.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Fingerfood - Aperitif Gebäck

    Du erwartest viele Gäste zu einer Party bzw. einem ungezwungenen Dinner?
    Dann bist du mit unseren pikanten und süssen Traum-Snacks bestens bedient. Diese schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern lassen sich auch sehr gut vorbereiten und ganz easy als Fingerfood am Büffet platzieren.

    Location -100 Grad Atelier

    Prosecco Begrüßung und los geht's.
    Wir fertigen gemeinsam das Aperitif Gebäck an und das Produzierte wird mit einem Glas Prosecco verkostet :)

    Fingerfood :
    •Blätterteig Käsestange
    •Schinkengipfel
    •Quiche Lorrain
    •Tomatentartar mit Guacamole
    •Blätterteig Pizzette ......usw.

    Preis pP: 68,-€
     


     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Abnehmen & Schlemmen - ja das geht!

    Der Kurs findet am Mittwoch, 04.Oktober von 18.00 bis

    bis 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

     

     

    Abnehmen und schlemmen – ja das geht!

     

    Kuchen und Brot essen und dabei trotzdem abnehmen – das klingt zu schön, um wahr zu sein. Bedeutet Abnehmen nicht Hunger, Diät und Verzicht? Nein, ganz im Gegenteil! Hungern ist genau der falsche Weg, um die Pfunde purzeln zu lassen. Lerne wie du gesunde Backwaren und süsse Speisen ohne Getreide und Zucker schmackhaft zubereiten kannst.

    Aufbau:


    -> Basisinformationen kohlenhydratarme Ernährung (Welche Lebensmittel sind erlaubt-welche sollten gemieden werden?)
    -> Gemeinsames Kochen von Brot, Kuchen und Dessert
    -> Pro Teilnehmer Rezeptmappe mit Infos

     

    Der Kurs ist für Gluten-Allergiker und Diabetiker geeignet.

     

    Preis pP. 69,-€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Desserts im Glas!

    Der Kurs findet am Mittwoch, 27.September von 18.00 bis

    bis 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Desserts im Glas

    Hübsch angerichtet schmeckt der Nachtisch gleich doppelt so gut. Desserts im Glas lassen sich wunderbar vorbereiten und sind schnell serviert.
    Es werden 5 unwiderstehliche Nachtischvariationen im Glas für Ihre Gäste gezeigt.
    Sie können natürlich alle Cremen beim Kurs verkosten und die Rezepte mit nach Hause nehmen.
    Diese Desserts sind nicht nur unverschämt köstlich, sondern sehen im Glas noch viel schöner aus.
    Glas für Glas kann sich dabei sehen lassen und damit beeindrucken sie ganz leicht auch ihre Gäste.

    pP:68,-€
     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Kastanienherzen & Co.

    Der Kurs findet am Freitag, 13.Oktober von 18.00 bis

    bis 21.00 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

    Es ist wieder soweit!

     

    Mit der Herbstzeit und den ersten Kastanien tauchen sie wieder in den Vitrinen der Konditoreien auf. Landauf, landab verführen sie mit herber Schokolade, süßer Sahne und - das wichtigste - weichem Kastanienmus: die Kastanienherzen!

    Das perfekte Kastanienherz wird mit viel Liebe gemacht :)

    Es hat eine krokkante, zartbittere Hülle und ist gefüllt mit einer süss-nussigen Füllung.

    Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und selbstgemacht schmecken sie noch besser!

     

    Aus dem köstlichen Kastanienmus zaubern wir gemeinsam :

     

    • Kastanienmousse mir Kakipüree
    • Kastaniensahne Roulade
    • Kastanientörtchen
    • Kastanienherzen

    Naschen erlaubt :)

     


    pP:75,-€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

    Gesundes Brot selbst backen!

    Der Kurs findet am Dienstag, 10.Oktober von 18.00 bis

    bis 21.30 Uhr im 100 Grad Atelier statt.

     

    Brot selber zu backen ist einfacher als Sie denken.


    Mit Bäckermeister Martin Hecher, Fachlehrer an der Landesberufsschule Emma Hellenstainer in Brixen haben Sie einen Profi an Ihrer Seite.

    Selbst gebackenes Brot duftet einfach herrlich und bringt Abwechslung in den Brotkorb und mit gesunden und hochwertigen Mehlen tun Sie sich zusätzlich noch was gutes!

    Sie backen mit den Bäckermeister zusammen:


    •Vollkornbreatlan mit 100% Vollkornanteil und Honig
    •Buttergipfel mit Vorteig
    •Grissini mit einen Vollkornanteil von 50%
    •Vollkornbrötchen mit verschiedenen Ölsaaten und 40% Vollkornanteil

    Der Kurs ist auch für Brotbackneulinge gut geeignet !

     

    Preis pP:69,€

     

    Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

     

  • KURSBEDINGUNGEN

    Workshops/ Kurse
    Anmeldungen für Workshops können über 100 Grad getätigt werden. Freie Plätze vorausgesetzt, erhält der Kursteilnehmer eine Anmeldebestätigung.
    Mit dieser geht der Kursteilnehmer ein verbindliches Vertragsverhältnis ein.

     

    Absage von Workshops
    Kurse können in Ausnahmefällen (z.B. Krankheit) von 100 Grad kurzfristig abgesagt werden. Den Teilnehmern wird ein alternatives Kursdatum angeboten oder auf Wunsch die Kurskosten zurückerstattet.
     
    Abmeldung Teilnehmer an Workshops
    Ein Rücktritt von einer Kursanmeldung ist nur im Krankheitsfall gegen Vorweis eines Arztzeugnisses möglich. Dieses ist spätestens 5 Tage nach dem Kursdatum 100 Grad vorzuweisen. Die Kurskosten werden zurückerstattet.

  • ÜBER MICH

    Wer steckt hinter 100 Grad?

    Konditormeisterin

    Sieglinde Pircher ist Gründerin und Inhaberin der Firma 100 Grad.
    Als Konditormeisterin mit Auszeichnung, Produktentwicklerin und immer noch Naschkatze, gibt sie Backkurse für alle Backliebhaber, aber auch für diejenigen, welche beim Backen regelmäßig verzweifeln.
    Du profitierst in den Workshops vom Fachwissen eines Profis und bekommst viele Backtipps mit nach Hause.
    Vor allem aber, hast du die Möglichkeiten mit Gleichgesinnten zu backen, dich auszutauschen und dazuzulernen.
    Vorsicht- Suchtgefahr!

  • REFERENZEN

    Red Bull F1 in Monte Carlo - Catering Karl Telfser


    ZDF Reihe Terra - X "Geschichte des Essens" mit Christian Rach


    Prüfungskommission - Fachprüfungen der Konditoren an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen


    Ski Weltcup Alta Badia - Dezember 2015 Designertorte


    Antholz - Biathlonzentrum, VIP Zelt- Januar 2016 / 2017

     

    LBS Hellenstainer

    Ulrike Oberhammer
    Sennibar Bruneck
    Stadtcafe Meran
    Hotel Corona
    Capriz
    Betonform
    Home Resch
    Wohnstudio Steurer
    Despar Pircher
    VHS
    SKV
    Meggy Frisöre
    Käsefestival
    Sma-li
    fair& local cooking day
    Karl Telfser
    Hell Company
    Metaevents

    Manuela Mölgg

  • KONTAKT

    ... in Bruneck.

    Europastraße, 18, 39031 Bruneck
    +39 348 6046158
  • SOCIAL

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Inhaber der Datenverarbeitung ist:
Die Firma 100 Grad der Pircher Sieglinde
Europastrasse 18
39031 Bruneck (BZ)
Südtirol/Italien
Mobil: +39 348 6046158
hundertgrad@outlook.com
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100 Grad

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Sie haben die Möglichkeit vor Kursbeginn selbst zu entscheiden, ob Fotos oder Videos von Ihrer Person, durch die Firma 100 Grad, veröffentlicht werden dürfen.
Genauso dürfen unsere Kunden ohne Einverständnis der Firma 100 Grad keine Fotos / Videos/ Rezepte ohne Quellenangabe veröffentlichen.

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Die von uns verarbeiteten persönlichen Daten unterliegen keiner Verbreitung.
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